Հիմնական բաժին

Եփել Zsuzsa Demcsák- ով:


Ինչպե՞ս հայտնի շոուի հաղորդավարը դարձավ խոհանոցային խոհարար: Դուք պատմում եք պատմությունը:


Իմ երեխան ծնվել է փետրվարի 19-ին, և ծնունդն ինձ համար շատ լավ բան էր: Առաջին օրերը նման էին հոգևոր աշխարհում ապրելուն: Ես նայեցի հիվանդանոցի պատուհանից դուրս և մեծ, ահավոր բմբուլով տղան ընկավ որդու կրծքին, և ես երբեք այդքան երջանիկ չեմ զգացել, ամեն ինչ հիանալի ներդաշնակ էր: Զրուցեցինք նաև քաղաքապետարանում գտնվող երկրորդ երեխայի ՝ մի փոքրիկի մասին: Հետո մի քանի օր անց մենք գնացինք տուն և հանկարծ ընկանք արժույթի մեջ: Մենք փաթեթավորեցինք, դասավորեցինք մեր փոքրիկի բաները, հետո տղաս համբուրեց մեզ և ասաց, որ պատրաստվում է աշխատել: Այդ պահին ես զարմացա այն մակարդակի վրա, որ իմ կյանքը վերջապես փոխվել էր: Ահա այն երեխային, որի մասին ես ամեն օր հետաքրքրում եմ, և ինձանից է կախված, թե ինչպես ես զգում, ինչ ես ուտում, ինչպես ես խաղում, ինչքան առողջ ես: Մայրս խորհուրդով ՝ ես արագորեն ստեղծեցի մեր կյանքում համակարգ, որը կայունություն բերեց նրան, և խոստովանում եմ ինձ համար, որը երբեք ժամանակային գրաֆիկ չէր իմացել:

Մեկ այլ գյուլլա

Ես կարճ ժամանակով վերադարձա աշխատանքի: Ես հղիացել եմ MTV- ից, և երբ փոքրիկս երեք տարեկան դարձավ, նա փնտրում էր ամենափորձառու և ճանաչված հեռուստատեսության ռեժիսորներից մեկին `շաբաթվա ընթացքում զբաղված շոուի մասնակցելու համար: Հիշում եմ, քանի որ նստած էի դրա դեմ, փոքրիկս նոր էր հանգստանում իմ մեջքին, և (կարևորելով) ես մտածեցի, որ մենք կարող ենք վերադառնալ մեծահասակություն, և իմ հագուստի փոխարեն հագնել գեղեցիկ հագուստ:
Մենք ահռելի բախտ ունեցանք, քանի որ հենց որ մենք որոշեցինք երկրորդ երեխա ունենալ, ես հղիացա: Սակայն երեխայիս ծնվելուց հետո ես զգացի, որ երկու երեխա չունեմ, բայց գոնե հազար ու բորբոքված օրեր միմյանց հաջորդեցին միմյանց հետ, փոքրիկով և տանը `փոքրերով: Ես փոխում էի անձեռոցիկներ, կրծքով կերակրում, կերակրում, քնում, խաղում և ամեն երեկո հազիվ էի սպասում, որ ամուսինս տուն գար: Այնուամենայնիվ, քանի որ Թամարան օրեկան վեց ամիս էր, իրավիճակը օր օրի բարելավվում էր, և այնտեղից ես սկսեցի իսկապես վայելել իմ ժամանակը երեխաներիս հետ: Հանգստյան օրերն ու փոքրիկ ժամերը, որ նրանք տրամադրել էին երկուսը: Ես արդեն երեք տարի է, ինչ ինձ հետ եմ տանը:

Ձեզ մի օր կպահանջի

Սովորաբար ես քնում եմ քնելու, բայց երբեմն երեխաներիս հետ քնում եմ հեքիաթում: Շատ բան կարող է մեկ օր տևել, եթե շուտ սկսեք: Այսպիսով, ես առավոտյան կեսից կես եմ, ես մինչև կեսը լցված եմ, իսկ հետո պատրաստվում եմ հաջորդ օրվա աշխատանքներին: Այսուհետ ես ուզում եմ շաբաթական կտրվել ամսագիր և աշխատել վոլեյբոլի համար: Ընտանիքիս հետ հաստատվելուց հետո երբեմն դուլուտի մանկապարտեզ եմ գնում, գալիս եմ դրսում, սպորտ եմ անում նրանց համար, մարզում եմ ինձ: Մեկ շաբաթով գալիս ենք տուն, ընթրում ենք, երեխաներին դնում ենք, իսկ առավոտյան նորից նստում: Ուրբաթ օրը, երբ այն փչանում է, երբ այն փչանում է, ես մեկ ժամվա ընթացքում ողբը վայր եմ դնում, և դպրոցը ղեկավարվում է: Ամեն ինչ երեխաների մասին է, և մենք անում ենք այն, ինչ ուզում են: Կարող եք գալ կենդանաբանական այգին կամ թատրոնի զբոսայգին, Մարգարիտ կղզին կամ տան հրդեհները, ինչ էլ որ լինի… մենք ունենք հաջողակ քչեր:

Ես սկսեցի պատրաստել

Գիտեի, որ ես միայն պատրաստ եմ նրանց առողջ սնունդ տալ, և ես կարող էի դա անել միայն հանգիստ սրտով, խառնելով բաղադրիչները: Ես երբեք չեմ մոռանա խոհանոցում իմ առաջին փորձերը: Յուրաքանչյուր կերակուր պատրաստեցի հեռախոսի միջոցով: Ես զանգեցի տատիկիս, մայրիկիս, երեխայի հետ իմ բազուկին, մինչդեռ մյուսը սնուցող սարքերով բարձրաձայն ուտելիք էր պահանջում, որպեսզի ինձ օգնեն հենց հիմա, քանի որ երեխաները սոված են, և ես գտա այս և այս բանը նրանց համար: Դա սկսվեց, բայց մենք այսօր այստեղ չենք: Ես ունեի մի ժամանակաշրջան, երբ ես հիվանդության պատճառով գտնվում էի իմ տակ, դա այն էր, երբ ես սկսեցի թխել: Ես երեք օր եփեցի, հետո կարող էի խորհել և լիցքավորել: Ես շատ տորթեր չեմ կերել, բայց ընտանիքս և ընկերները միշտ օգնել են ինձ: Ես շատ բան սովորեցի իմ փոքրիկի ծանոթների, ընկերներիս մասին և սկսեցի հավաքել խոհարարական գրքեր: Երբ այս ամառ ես նորից հանգստացա նուշ իմ մի շարք համար, ես սկսեցի քաշել այն, ինչ գտնվում էր իմ գլխում:

Միայն երեխաների հետ

Քանի որ երեխաներս միշտ ինձ հետ էին, ես ամեն տեղ ինձ հետ էի տանում, ուստի մենք միասին ավարտեցինք խոհանոցում: Մինչ ես եփում էի, նրանք չէին նստում հորս առջև, ես փորձեցի ներգրավվել նրանց: Նրանք սիրում են օգնել, ցանկանում են մեծահասակների առաջադրանքներին մասնակցել և ամեն ինչ արագ սովորել:
Գրքի գլուխները խմբավորված են մեր կյանքի շուրջ և մոտեցել գործնական կողմին: Միշտ փորձել եմ պատրաստել դրանցից մեկը ՝ ըստ երեխաների համի, բայց դրանք առողջ բաղադրիչ են, ես շատ կանաչի եմ օգտագործում, սիրում եմ մեծ բաներ, և ես ստիպված եմ ուտել շատ նրբություններ: Դուք նաև որոշում եք, թե ինչ անել, եթե երեկոյան ընկնում եք բնակարան և սառնարանի մեջ ընդամենը երեք հոգի ունեք: Ես չեմ սիրում նետել սնունդ, այնպես որ ես նույնպես մտահոգված էի, թե ինչպես օգտագործել մեր հարստության մնացորդները: Այն, ինչ ունեմ իմ բաղադրատոմսերում, այն է, որ դրանք բոլորից շատ արագ և հեշտությամբ կարելի է պատրաստել: Դրանից մեկ բացառություն կա ՝ ծննդյան օրը: Բայց տարին մեկ անգամ, կարծում եմ, որ զոհաբերությունը շատ չէ, որ օրեր անես քո երեխաների ծննդյան օրը հիշելու համար: Քանի որ մենք առողջ ենք, իմ բոլոր բաղադրատոմսերը հրապարակային են, բայց ոչ մի մանրամասն: Օրինակ ՝ իմ փոքրիկը երբեք չի ուզել միս որովայնիս մեջ, ոչ էլ հիմա է սիրում այն, բացի ձկներից: Դա ձեր ընտրյալն է: Այդ իսկ պատճառով գրքում ներառվել է ձկների գլուխ, որը խնդիր չէ, քանի որ մենք շատ քիչ ձուկ ենք սպառում: Եվ, իհարկե, կա հատուկ գլուխ երեխաների առաջին առաջին սիրվածի ՝ խստության մասին:

Այդպիսին չէ

Ինձ նույնպես շատ են դուր գալիս ձուկը, կանաչեղենն ու մրգերը: Ես աղցանների երկրպագու եմ: Բարեբախտաբար, ես սիրում եմ առողջ սնունդ, ուստի պետք չէ ստիպել ինձ: Ես տեքստը գրել եմ առաջին տառից մինչև վերջին: Ես չէի կարող դա տալ իմ ձեռքից, քանի որ այն ժամանակ չէի կարող պատրաստել այն: Գնվելուց մինչև լուսանկարչություն ՝ ես ներգրավված եմ եղել ամեն ինչի մեջ, ուստի իմ ամենօրյա աշխատանքի և գործունեության կեսին, ներառյալ հանգստյան օրերին, ես զբաղված եմ գրքով: Բայց ինձ շատ մարդիկ օգնեցին. Գործիքները պատրաստվել էին լուսանկարչության համար `ընկերների և ընկերների մայրերի կողմից: Հարևանները աջակցում էին բաղադրատոմսերով և գաղափարներով: Օրինակ ՝ գլուխների վերջում ես ներկայացնում եմ երեխաների հանձնարարությունները փուլային լուսանկարներով ՝ ոգեշնչված Բենիի ընկերներից, աուտիզմի հարևանից, որի հետ նրա ծնողները կարող էին շփվել միայն նկարներով:

Ես սովորեցի

Իմ երեխաները սովորեցին եփել ինձանից, և նրանք իմ փոխարեն սովորեցրին, որ ես կարող եմ ազատորեն կողմնակալ լինել ուրիշներին: Ես սովորեցի անսպառ համբերություն և իմ կայացրած որոշումների մեջ իմ բույսերը դրեցի իմ իսկ շահերից: Ես չեմ կարող ոչ ոքի չսիրել, նրանց նման, այսպիսին: Իմ գաղտնի ցանկությունն այն է, որ մեր միջև ամուր կապը կմնա մեզ հետ, երբ մեծանա: